2025年12月25日（木）ほのから企画 ☆第9弾☆「おからブッシュ・ド・ノエル🎄✨」

服部食品さんから寄付していただいているおからで〝何か〟を作って
ツキノワグマの「ほのか」に食べてもらう『ほのから企画』🐻
第9弾はクリスマスに合わせてブッシュ・ド・ノエルです🎄

ブッシュ・ド・ノエルとは、フランスの伝統的なクリスマスケーキです✨
ブッシュ（Bûche）は「丸太」「薪（まき）」「切り株」、
ノエル（Noël）は「クリスマス」
という意味で、直訳すると「クリスマスの丸太」となります。

（参考写真）
その名のとおり、木を横に倒したような見た目が特徴的なケーキです。

なぜクリスマスケーキが丸太の形なのか？？
それには
①冬至の時期に行われていた古い北欧の儀式「ユール（冬至祭）」で丸太を何日もかけて焼いていたから
②キリストの誕生を祝って夜通し暖炉で薪を燃やし続けたから
③ヨーロッパの伝統で年末に薪を燃やして魔除けを行う風習があるから
などなど様々な説があります。

さて、ブッシュ・ド・ノエルについてわかったところで作っていきましょう！

まずは土台から。
ふやかしたペレットをまとめて丸太の形にしていきます。

ちゃんと丸太に見えるように断面には年輪の溝も彫っています◎

通常のブッシュ・ド・ノエルは表面をチョコレートクリームなどで覆い、
フォークなどで波型の筋をつけて樹皮を表現しますが、
今回はおから企画なので表面はおからで覆って白いブッシュ・ド・ノエルにします。
おからをくっつけてみると…

おっ💡　おからのほろほろした質感が雪っぽい❅
ほんとおからって万能やなぁ～(笑)
樹皮模様はつけずに、このまま雪の積もった丸太ってことにします！

これに栗を乗せて…

ブッシュ・ド・ノエル完成ですっ！
今回の難易度は☆3つくらい。

え？全然クリスマス感が足りないって？？
ですよねぇ～(;´▽｀A“
もちろん作ります！クリスマス小物☆

まずはプレゼントその１

蒸しニンジンをサイコロ型に切り、茹でた小松菜の茎でリボンをかけました🎀

次にプレゼントその２

蒸しイモを円柱型に切り、こちらは蒸しニンジンで飾りつけ。
こっちもリボンじゃ面白くないなってことで花の飾りにしてみました🌹
小さかったのでこれは結構難しかったです💦

続いてリース

ブロッコリーを蒸しイモを練った土台に挿して円形に並べ、
蒸しニンジンのリボンと、ベルに見立てたコーン1粒を飾ってみました🔔

と、クリスマス小物はこんなとこでしょうか。

最後にブッシュ・ド・ノエルに添える蒸イモほのかを作ります🐻
ツキノワグマの展示場には丸太がいくつも置いてあるのですが、
ほのかはよく丸太に覆いかぶさるようにもたれて休んでいるのです。

この体勢があまりに愛らしいので
今回ブッシュ・ド・ノエルを作ろうと決めた時から、
この構図にしようと思っていました🐻
頭の中で丸太にもたれるほのかを思い出しながら蒸しイモを成形していきます。
最後に芋の皮で目と鼻をつけて…

できました～✨
首の角度、両前肢の位置、表情、いい感じです(笑)

パーツがそろったのでツキノワグマ舎へ持って行って盛り付けです💨
写真写りのいいように配置と角度にこだわります。

じゃ～ん！ ついに完成ですっ🎶(*´▽｀*)

お待たせしました！それでは実食🐻
出てきて

見つめて

蒸しイモほのかから食べ始めました。

そのあとブッシュ・ド・ノエルに口をつけます。

半分ほど食べたらプレゼントその２を

途中カメラ目線のサービスです📷

またブッシュ・ド・ノエルに戻って

プレゼントその１も忘れずに

最後にリースを



えっ？！食べないっ！
よく見るとニンジンのリボンとコーンのベルだけ食べてます(笑)💦

そして満足して去っていきました🐾

たしかにブロッコリーは普段与えていませんが、
少量だし蒸しイモに挿してあるので勢いで食べるかと思ったのですが…💧
ガツガツしているように見えて、意外と選んで食べてるようです(;´∀｀)

生のままなのが気に入らなかったのかなぁ。。。
次にブロッコリーを使う時はレンジでチンしたものにしようと思います(笑)

何はともあれ、おからは完食です！
服部食品さん、ごちそうさまでしたっ(´艸｀*)

以上っ！
『ほのから企画』第9弾「おからブッシュ・ド・ノエル」でした☆
京都市動物園公式Instagramにて食べる様子の動画も公開していますので
よければそちらもご覧ください！

次回もお楽しみに～♪

担当：くろ(*´ω｀*)